L’origine des 43 parcelles actuelles remonte probablement à la fondation du premier noyau villageois, vraisemblablement au moins autour de l’an mil. Ces jardins, parfaitement séparés par des murets homogènes en pierres jointes au mortier de chaux, ont été transmises par héritage, le plus souvent au sein de vieilles familles locales comme les Simiot, les Bonfilhon, les Gautier…
Consacrés d’abord aux cultures vivrières (lentilles, fèves, choux…) et aux plantes médicinales, ils ont ensuite intégré les plantes « américaines », comme les tomates et les patates, à partir du XVIème siècle.
Certains sont devenus des jardins d’agrément et constituent aujourd’hui un ensemble unique en leur genre.
C’est un lieu de promenade apprécié en toutes saisons et leurs aménagements permettent d’y distinguer différentes époques historiques. Mais sauriez-vous les distinguer dans le montage ci-dessous ?