Dès le XVIème siècle, le petit bourg initial intramuros explose et, bien que l’on conserve les fortifications, on assiste à l’apparition de nouveaux quartiers qui constituent les faubourgs. Cette première …
Comme beaucoup de villages de Provence, Saint Mitre les Remparts disposait de moulins à vent. Construits aux XVI et XVIIèmes siècles, ils étaient alignés sur le plateau des Aires mais …